第三のコーヒー Ritual Coffee  リチュアルコーヒー

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サンフランシスコのサードウェーブコーヒーブームをブルーボトルコーヒーフォーバラレルコーヒーと共に牽引するリチュアルコーヒー!

まず初めにサードウェーブコーヒーの意味をご存知ですか?日本語名はそのまま、第三の波のコーヒー。ちょっと堅苦しい名前ですよね。

簡単に説明すると、

→小規模での焙煎

→産地との直接取引

→一杯一杯を丁寧に作る(サイフォンやマニュアルドリップなど)

→オーガニックの豆を使う

などがサードウェーブコーヒーの定義だそうです。

ちなみに、リチュアルコーヒーのHPには、”40年前はコーヒーは眠気を覚ますものだから味というよりは、目を覚ますためにカフェインをとるという手段だった。でもこの10年でガラリとその事実が変わった。コーヒーを直接自分の目で見て知り合いから買い、ちゃんと自分で豆を浅めに焙煎したり、正確にコーヒーをいれることによりコーヒーの味が本当に美味しくなることを知った。”ということが書いてあります。

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↑ラテ $3.5

ミルクとのバランスがとても良かったです。本当になめらかでおいしい!ぜひ頼むべき一品です!

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↑El Cipers $3 コスタリカ

りんごのチップスや砂糖、イングリッシュとフィーのような風味と説明に書かれていました。

が、私の味覚では酸味が強く感じられました。

アイスのEl Cipers$4 ものんだことがあるけれど、これもまた酸味が強かったです。

きっと豆が私の味覚と合わないんですね。

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店内でコーヒー豆やカップもうっています。

こちらの店舗はヘイズバリーの店舗。裏側に私の大好きなアイスクリーム屋さんSmitten Icecreamもあるので、ぜひそちらと合わせて行ってみてください!

《Ritual Coffee》

432 Octavia st San francisco

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